Menu de Noël

Tartare de homard et gambas au gingembre et citron,
salade de quinoa

***

Marmite de poisson,
Julienne de légumes à l'estragon,
bisque de homard

***

Chapon en deux cuissons,
la cuisse désossée farcie aux morilles, l'aile pochée,
fricassée de légumes d'antan, sauce au Muscat d'Alsace

***

Boule de Noël,
Saveur de Forêt Noire